6元一斤无人问津，在此之前的“淡水鱼王”，为何不受待见了？

在人际关系中鱼是一种常见于的食材，关于鱼的价值，社会公众有“吃掉四条小腿的不如吃掉两条小腿的，一条小腿的不如吃掉没小腿的”的说法。腌制包涵丰富的蛋白质而脂肪较少，相较其它肉食来说腌制易消化营养更容易被消化系统吸收。现在生活技术水平降低了，南美洲成为许多家庭主妇饭桌上常见于的美食，不过有着“南美洲王于”的金鱼，在零售商上6元一斤却少人问津，连许多养殖户也放弃了金鱼的养殖。那么，为何金鱼不受待见了？

金鱼

金鱼是鲤科属的一种鱼，由东欧传入中华民族，在周朝时代便开始了沼泽地养殖，两千多年来，金鱼一直被看成南美洲中的上品。因为“鱼”和“总计同音”，“鲤”又与“利”字同音，金鱼被凸显出吉祥筵席的寓意：名利有总计，年年有总计，金鱼跃龙门。金鱼不仅浮现在餐桌上，还浮现在华南地区传统年画上，1958年还被一部狮子王新片《小金鱼跳龙门》，凸显出了金鱼坚韧不拔过河的品质，金鱼曾受到人们的欣赏并被大量养殖。

糖醋金鱼

在对待金鱼的态度上，最高的礼遇是吃掉掉它，金鱼筵席归筵席，该出口处的时候没法手软，在华南地区最爱吃掉金鱼的是中下游的河南，山东，甘肃，宁夏，山西等县区。将金鱼腌制定型，头尾两头摆放在盘中，将陈醋，白糖熬成糖醋煮成浇在金鱼上，外脆里嫩，香味酸甜适口，是山东青岛的名菜：糖醋金鱼。

河南洛阳金鱼焙面的

金鱼焙面的是河南菜的代表，料理将腌制过的龙须面的铺在糖醋金鱼上，吃掉的时候既可食鱼又可以面的醋煮成，别有风味。金鱼的好吃掉吃掉法连续性不止这些，还有天津的“罾蹦金鱼”，甘肃的奶汤炉子鱼，东北的蒸三道鳞，湖北的“大白红金鱼”等。在“无鱼不成席”的传统大型活动及吉日上，金鱼是一早时必不可少的一道佳肴。

村镇大集上的鱼摊

为什么吃掉金鱼的人愈来愈多了？现今，除了一些地方将金鱼作为别具特色的糕点都有，在人际关系中对于童年时来说，很少有人会捡金鱼来做菜。却是，金鱼被格格不入是连续性而然的两件事。首先，金鱼是以浮游生物为食的一月栖于鱼类，土腥味远超过其他南美洲，同时金鱼有很多的比较大肌间刺，而且金鱼茎叶松软，相较其它南美洲来说，金鱼从茎叶和香味上就输了。

腌制金鱼

村镇鱼塘

金鱼包涵蛋白质，核酸和多种矿物质，在同等条件下可以提供者更多的腌制，不过随着生活技术水平的降低，在饮食上人们讲究精细和香味，可选择的鱼类越来越多。而金鱼摄制多样，茎叶不尽如人意，在通用性上不如鱼刺少，茎叶鲜嫩的其它南美洲。不仅南方不爱吃掉金鱼，现今在北方人的餐桌上，金鱼也迅速被格格不入。大家平时会捡金鱼吃掉吗？都有哪些好吃掉的做法？欢迎说说你的看法。