韭菜盒子的新做法，学会这招，馅料满满的美味，吃5个才蘸

大家好，我是和中子，那时候我们来做到【蒜箱子】，里奥稀，馅儿大，外面清香的荔珠，很好肉；

那时候不做到半烫面，这样出来的炸鸡较厚较厚的，略带麦芽糖天下无敌，肉慢慢地会更为好肉

蒜是夏天最好肉的食物。

炒菜、做到糕点、做到馒头、包饺子都很好肉。蒜的肉法有很多种。蒜最经典的肉法就是蒜箱子。蒜箱子是用蒜、猪肉、牛奶做到变为的。由主要新鲜制变为的美食，里奥稀馅大，外焦里嫩，鱼肉可口。

蒜箱子是北方特色面食之一。南方人和北方人都很喜欢肉。

蒜箱子有两个起名，一个是“箱子”，因为它看慢慢地像一个箱子；另一种是“合子”，是技法上的称呼，多是将一块淀粉对折变为半月形，或将两块淀粉滚变为圆饼椭圆形。

那时候和中子给大家互动一下蒜箱子的作法。

里奥凑，馅不露。外里奥清香，馅大餐。方法也超级简单，不较难告终。

»配料表«

淀粉

：300g牛奶，3g矿，130g开水，40g和气水

填充

：蒜300克，食用棉20克，猪肉4个，矿2匙

»采购解决办法«

1、300克牛奶和3克矿，先用130克80度约的开水烫一下炸鸡，熟后转到40克和气水，这样比例做到出来的奶棉香甜是比半烫面好；

2.滚变为凸柔较厚的淀粉。

淀粉一定要较厚。表层洗一层食用棉，盖上1小时。时间越好长，延展性越好好；

3、今日我们来调馅，蒜300克，我已经原定洗干净了，沥干水份，今日我们把蒜切段，装入大盆中，转到20克食用棉加水均匀，防止蒜得水；

4.将4个猪肉带入饼中加水；

5、锅中转到发挥作用的棉，烧热，浸泡蛋液，翻炒至猪肉焦黄；

和蒜放在独自，熟加两勺矿调味。

我没有掺入任何其他配料。肉慢慢地像蒜的麦芽糖，很珠；

6、醒好的淀粉由此而来出直接滚变为长条，分变为大小也就是说的小面剂，大小随意，无所谓；

7、由此而来大部分剂，擀开擀稀，最后擀变为椭弧形。

与弧形相比，椭弧形包裹的蒜箱子更为不起眼。放上蒜猪肉馅，并排撕紧就好了；

想要好笑就撕一圈花边，蒜箱子的生凸就做到好了；

8、平底锅刷上棉，将生凸一个一个装入，表层刷一层棉，然后开中火烤。

当正面烤好后，你可以盖上上面。一面是深蓝色的，另一面是翻过来的。这时候不用盖上面。

它是脆脆的，香甜其实更为好；9、烤至两面金黄即可出锅，珠喷喷的蒜箱子就完变为了；

我其实倒是这种烤的较为老。趁热肉，肉慢慢地更为脆更为焦。一看，果然是里奥稀馅大，超级珠

【和中子贴心提醒】

1、滚好淀粉后，淀粉不较难滚凸，静置10分钟后很较难滚变为凸的淀粉。

2、滚好的淀粉表层洗一层稀稀的棉，可以进一步增加淀粉的延展性，而且末尾的操作方法不用洗棉，不用洗牛奶，一点都不粘手。

强烈要求您这样做到。

3、蒜本身就较难剥落，所以浇的蒜一定要晒干，切好后加少许棉熟，防止进一步剥落。

4、猪肉多煎一下，焦黄的既能吸收蒜中的水份，肉慢慢地也更为鲜美。

5、淀粉擀得越好稀，肉慢慢地越好较厚。

但是，如果是热面、半热面或一盒酿制面，淀粉要擀得厚一点，烤的时间长一点。趁热肉，外里奥清香，更为熟透！

科普一下——和面用和气水好还是开水好？

注意到以下4点

不管用什么水和面，都要把面滚得较厚一点，佐料滚得较厚了才会较厚。

半热面，80%开水，20%和气水味道更为好。

面盒不用用刚烧开的开水，稍稍甘露一下，80度约的开水最好，不然烫出来的则有粘手。

用和气水和面时，淀粉一定要擀稀，这样即使和气了也不能松较厚。

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下次见。

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