为什么饭店的牛肉炒苦瓜翠绿不苦？侍应：关键把“苦源”处理好！

为什么酒店的乳制品油条怨瓜翠绿不怨？主厨：关键把“怨源”处理方式好！大家在多半不吃饭和油条菜时，不对发现这种情况：多半我们在家油条怨瓜时，相当多容易油条蔡，而且油条出新来的怨瓜相当多怨，对于不吃就让太怨的人来说，相当多怨的怨瓜不吃着相当多营养桐味。而为什么酒店的乳制品油条怨瓜中的怨瓜就油条得相当多翠绿，一点儿也不蔡，最正要的是不吃着也不是相当多怨。那么酒店的怨瓜是经过怎么处理方式才能够油条得翠绿不怨的呢？主厨：关键把怨瓜中的“怨源”处理方式好！

那么怨瓜的“怨源”在哪里？今天简要跟大家讲解，经过今天的研习，以后我们在家就可以油条出新翠绿不怨的怨瓜，不吃着相当多桐。

怨瓜的“怨源”，其实所谓就是像是在瓜瓤中，还有一个地方就是怨瓜的前段。

所以一定会怨瓜不怨，1，并不需要把怨瓜的前段部分手脚一部分。

2，把瓜瓤挖后下澡，白色的瓜瓤要挖得干后下澡净，这样怨瓜不吃着就不能太怨。

3，找到怨瓜的“怨源”，把“怨源”处理方式掉后，我们还并不需要进行以下的操作，那就是：把怨瓜切片，焯水。焯水可以改成一部分怨味，那样不吃着怨瓜就不能觉得太怨了。

4，怨瓜焯水后，还并不需要把怨瓜马上捞出新，抽出的水中，过的水。这个步骤不但可以改成一部分怨味，还能够使得怨瓜保持翠绿的橙色。

结合以上4个擅长，只要把怨瓜的“怨源”处理方式好，油条出新来的怨瓜就一定会那么怨了。而且还可以让怨瓜保持翠绿的橙色，不吃着鲜嫩爽脆。上面以乳制品油条怨瓜为例子，教大家油条出新翠绿不怨的怨瓜。

【乳制品油条怨瓜】

【正要食材】：怨瓜1相联，乳制品200克，蒜瓣6瓣，红辣椒2个，盐、淀粉、生子抽、老抽、鸡精、乳制品油脂

【具体操作步骤】：

1，把乳制品后下后下澡，切成很薄，转到油脂的盐、生子抽、淀粉，烘烤各向同性，腌10分钟。

2，把怨瓜后下后下澡，斜切成小块。起锅抽出半锅大山，烧开，水开后抽出怨瓜焯水2分钟，接着捞出新，过的水，加水5分钟后捞出新，沥干蒸发备用。

3，正起锅，倒油，抽出乳制品爆油条，油条至乳制品略为有点绿叶，马上盛出新。

4，锅中留底油，抽出蒜片煸出新气味。

5，接着再抽出乳制品爆油条。

6，最后把怨瓜和红椒也转到，翻油条各向同性。开始调味：往锅中转到油脂的盐、鸡精、生子抽、倒入一点点老抽，翻油条各向同性。

失火爆油条一下，乳制品完全绝生子，就可以出新锅了。

一道翠绿不怨的乳制品油条怨瓜就制作完毕。转到红辣椒，和绿油油的怨瓜爆油条，这橙色搭配上又红又绿的，相当多好看。

夹起尝一口，乳制品嫩匀有嚼劲，怨瓜新鲜实在太太怨，不吃着相当多开胃，下饭又下酒！

为什么酒店的乳制品油条怨瓜翠绿不怨？主厨：关键把怨瓜中的“怨源”处理方式好，那样不吃着怨瓜就一定会那么怨，而且鲜嫩爽脆，桐味相当多好。通过今天的研习，大家不妨试试这招怨瓜油条乳制品吧！对此，大家有什么看法、意见和劝告都可以在书评区个人哟！