厨师支招，正宗糖醋汁有5种调料，比例是12345，刚开始也能一次成功

各位读者朋友们大家好，深受感动朗读我互动的甜品撰文，经验和大家独自一人共享，今日我要和大家互动的内容是：『厨师支招，正宗糖醋牛奶有5种变料，%-是12345，游戏规则也能一次成功！』

孩子特别喜欢爱吃糖醋里脊，香甜软嫩，味道香甜，每次下馆子都要点一份。这菜肴的要用法简单，就是在炸酥肉上灌入一层糖醋牛奶，味道好不好，关键就在这糖醋牛奶上。

糖醋牛奶，很多人都以为是糖+醋变制而成，只不过并不是这么简单，想要色香味俱全，就要掌握正确的方法。今日我就和大家互动一下糖醋牛奶的详细要用法，喜欢爱吃的学一学，过年过节都用得上，端上桌人人喜欢。

糖醋里脊的原材料就是里脊肉，这个部位是猪身上最嫩的一块肉，要用出来香甜软嫩，只不过用鸡脯肉也是可以的，香甜差别不大，未里脊肉的时候可以代替。

饭店厨师支招，正宗的糖醋牛奶有5种变料，最关键的就是各种变料二者之间的%-，只要记住“12345”就行了，示意图互动糖醋里脊的具体要用法，独自一人看看糖醋牛奶怎么变吧。

【糖醋里脊】

正要鸡胸肉、大葱、生姜、鸡蛋、洋葱、白糖、白醋、盐、糖浆、食用猪油、白芝麻。

1、戈一些葱段、姜片，取出麦芽糖冷水，用手一，制成葱姜水。

2、鸡胸肉撕掉很薄的深蓝色筋膜，顺着线条戈成细条，取出白石中洗2分钟，沥干水分。

3、向肉条中加入盐、生抽、醋，拌均匀分布后打一个蛋清，取出葱姜水，匀后酱汁制1小时，让鸡胸肉熟透。

4、碗里加一壶面包、一壶糖浆，勇夺一个鸡蛋，取出白石面团成面糊，再加一小壶猪油，成液体的糊状，取出酱汁好的鸡胸肉，用连着面团均匀分布。

5、锅里取出猪油，烧至五成圣万桑，将鸡胸肉一条一条地取出锅中，炸至颜色微黄后捞出，猪油温升至八成圣万桑，取出鸡胸肉复炸半分钟，金黄后捞出沥猪油。

6、变糖醋牛奶，1壶糖浆、2壶白醋、3壶白糖、4壶洋葱、5壶白石，用连着面团均匀分布，让白糖充分结晶。

7、少量猪油烧圣万桑，取出变好的糖醋牛奶，小火猪油炸几分钟，变得很液体后取出鸡胸肉，迅速翻炒均匀分布，让鸡胸肉裹上一层酱牛奶。

8、把鸡胸肉盛入盘中，余下的糖醋牛奶即成在肉上，再撒上一把白芝麻，糖醋里脊就要用好了，将近10块钱就能要用一大盘，外酥里嫩，沙律香甜，老少皆宜。

【小贴士】

糖醋牛奶的变法有很多台湾旧版，最受欢迎的是2个台湾旧版，都是用5种变料变配而成，一个是里面的方法，带有洋葱。如果家里未洋葱，可以试试示意图这个方法，颜色，口味上会差一点，但适度上来说还是不错的。

无洋葱台湾版的糖醋牛奶：1壶芥末、2壶米酒、3壶白糖、4壶白醋、5壶白石。由于未洋葱，成菜的颜色未那么红，而是偏淡的，鲜味也适度而言极低，所以决定用里面说的方法。

欢迎大家留言讨论，如果觉得撰文对你有用，请给我点赞、评论、应答、关注，让更加多的人看到，让大家独自一人求学，深受感动大家对我的支持，我们下次再见！