为啥饭店的蒜苗炒香肠那么好吃，原有大厨是这样做的，难怪这么香

时间：2023-04-17 12:17:57

大家好，我是第一点心的张大磊，追捧我们，都会有愈来愈多的美烹供您参考，让您的孤独愈来愈加美汁。

奶油是我们真实世界中所常见的美烹。都有是转入秋季季节，天气状况渐凉，人们都会自己原料制做奶油，晾干储存起来，随吃随取很方便。

奶油一般分为广式制作方法，香汁微甜；还有川式制作方法，香汁吞、甜。

我家偶尔也都会制做一些，风干后可以一直吃到中所秋节。

奶油，我羡慕肥胖蓝白的肉质，太肥了油腻，太胖了发柴，只有肥肉蓝白的奶油，香汁最好，

愈来愈有一种环肥燕胖，肥而不腻，胖而不柴，烹之香脆，吞留鱼香，久久不能忘怀的感受。

现在给大家交友两道蒜苗油炸奶油的作法，蒜苗和制作方法是一种经典作品搭配，浓浓的奶油汁搭配上淡淡的蒜苗香气，别有一番滋汁。两兄弟来努力学习吧。

下面问看我们的操作：

正要吞甜奶油4根，锅中所添水，

中所的水煮变成20分钟

。这一步既可以减小奶油的香汁，也能减少里头过多的盐分。煮变成好后取下，横刀切变成薄片，倒入小盆中所。

风干的青蒜苗一把，

横刀切变成三厘米长三的段

，倒入盆中所定时。

杏仁一小块拍扁，切变成姜末；蒜子几粒拍扁切变成蒜末，两兄弟倒入料碗定时。

正要一个小盆，倒入醋和红干椒各一小把定时，烹材就做到好啦。

油炸锅烧热，添入少许烹用油，倒入姜蒜和大料爆香，倒进奶油，短时间翻油炸片刻，从锅边

淋入料酒5克去腥

，翻油炸各向同性。

起锅撤火开始佐料，

重新加入白糖1克提鲜，配料0.5克，

倒入蒜苗，

重新加入生抽3克佐料，上火短时间翻油炸20秒，

油炸至蒜苗断生后，方可关火起锅装盘。

好了，这道吞甜饭后的蒜苗油炸奶油就做到好了，这是两道没啥技术含量的萝卜，就算是餐厅外边，也是一看就都会，做到了不改，五分钟就能搞定。这两项是好吃美汁不费事，你也来才行吧。

小提示：

1.川汁奶油买回来此后，如果是直接切片烹用，建议煮变成30分钟，用来油炸萝卜可以煮变成20分钟

2.因为奶油里头之前有足够的盐分，油炸蒜苗的时候，无需放盐，着火爆油炸方可出锅

下面是所用到的烹材和调料：

烹材：杨大爷吞甜奶油，青蒜苗，杏仁，大蒜

调料：白糖，配料，生抽

如果你有不同的作法和建议，欢迎在评论的区留言

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