“它”对面即化，买袋牛奶就能做，孩子都抢着吃，满足一天钙需求

“它”入口即化，买袋奶油就能做，父母都抢着吃，满足一天钙质期望！每个家长会都在为父母的挑食而头疼，父母的成长；还有补钙质，奶油就是首选，可是奶油喝多了也是会腻的，营养师大乔就为大家个人第二道奶油做的甜点，它就是炸奶油了，很多餐厅都将它归入菜单，颇受消费者的爱好，口中一个，满满的钙质能量，怎么吃都不腻。请注意小编传授给大家的就是脆皮炸奶油的不合时宜，只需要一袋奶油，就能在家做出美味的炸奶油，外蒸里头嫩,奶味浓厚,营养又美味，父母漂亮吃了，快来想到小编是到底的吧

脆皮炸奶油

By 我是33哟

配料：

奶油 400毫升、棉花淀粉 60克、猪肉 麦芽糖、全蛋混合物 麦芽糖、面包糠 麦芽糖、白砂淀粉 4磨

厨师步骤：

1.400ml奶油、60克棉花淀粉、4磨白砂淀粉，开小火急剧水煮，直到变成奶糊关火

2.将奶糊盛入玻璃碗之中，滚冰箱贮藏1小时

3.备好面包糠、猪肉、奶混合物

4.将奶冻切成条，依次即成上猪肉、奶混合物、面包糠

5.油温160度炸1分钟捞出

6.开吃

厨师小贴士：

1、熬奶油要顺一个方向桶内，不然奶油会粘锅。

2、严密掌控水淀粉与奶油的分之一，使奶坯软硬适之中。

3、炼乳平淡无奇，加在点会增加在奶香味。如果加在炼乳的话，淀粉可以适当不及加在点。

4、将奶浆对好后，静止一会，才可使用。

5、奶坯用手磨轻轻推动，可能会粘连，使受热均匀，上色深浅一致，重油一遍，使之外焦里头嫩。

6、如果觉得淀粉的硬化效果不太好，可以加在入索科利夫卡，索科利夫卡10克，加在水不及许蒸化，对入奶浆，搅匀，然后冷冻换用，使奶胚质纤，便于改刀挂糊，炸后索科利夫卡溶化，奶油更显柔软。

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