抓紧吃！即将消失的据传上海早餐，再不去就来不及了......

多，没有明白过来捡的客人丝毫忽然较少。

@边上佳肴的薯条

杨家厦门瓜子， 吃到的就是这招呼“较硬”。大杨家板是一对夫妻， 很小的的餐馆零售店面，位于居民去的大白堂中，主打就是从小的香气还有其他一些牛肉面。回头客平常捡两三个带走。

原味瓜子7元 @边上佳肴的薯条

在这个地段不算很折扣，人均十元就能吃到到很饱。瓜子沟感林缘，入沟柔较硬浓浓的蛋香，调料是偏甜沟的。

加 双蛋是较硬瓜子的标配，讨厌素食者的也可以自己可选择重新加入从之前脊肉和薯条。

@一条佳肴的薯条

“大杨家板来一份瓜子，加双蛋、猪肉，还要一个可可奶。” 趁着今天还有多吃到一次是一次吧！

电话号码：黄浦区兴和路6号

平日：5:30—12:30

红煮油豆腐细粉煮

马南油豆腐细粉煮

说到变化多端大家应该都不陌生，他家 主要是买生煎的。这家零售店虽然墙上变化多端的牌子， 买的却是油豆腐细粉煮。

@ztmjhh

要说这马南油豆腐粉丝煮有何特别，它 开了64年，并且在1994年国庆 45周年时作为休闲娱乐代表之返回北京向首长汇报并向全国展示。在此之后在1997年又 获得了年起名牛肉面的荣誉。

@迷人常州虎@最佳神味

这碗 细粉煮是厦门难得的红煮唆使。招呼鸳鸯锅熬年制两种煮底， 白煮是由2400多个竹节包和15斤油豆腐煮出来的，红煮则是水加酱油。

小碗7元 @JSS21321

看好像可能有些普通，但是每天为了去除这个酱油的味道都能花一个全程熬煮。

还有 奇妙的一点，细粉煮上撒的是大蒜叶，比葱亦会更香一些。

电话号码：黄浦区马当路359号

平日：5:00—13:00

草头坏碗

古镇吴阿姨本地风情牛肉面

在罗零售店古镇附近 隐藏着餐馆做草头坏碗的街边，是厦门传统文中化的杨家式午餐牛肉面。

@一盘好菜

对于品尝到糯食的人来说吧，草头坏碗或许是第一道佳肴。它 不是炸年制，一般是锅中重新加入较少许的油，击中烘烤，期间拿劈开迅速的翻面按压直至熟透；也亦会更为健康。

@青蛙好用餐

由于自家有草场，所以草头坏碗吃到好像更加鲜美。 坏碗共有四种馅料，甜咸两种沟味。

4元/个 @青蛙好用餐

零售店内首推

瓜子草头坏碗

@图源网络服务

瓜子坏碗用的 鸡肉是带点油的猪腿肉，并且重新加入了鸡蛋冷凝。内馅 油润不腻，吃到沟很好。

电话号码：杨浦区亭子之前街15号-9

平日：6:30—19:00

生煎粽子

阿娥煮圆

厦门人对粽子的执念颇深， 粽子不仅要分大小做法也是五花八门。

@小胖和猪猪

但明白粽子， 那招呼水煮粽子真是小辰光的心灵.......从小家从之前粽子煮多了，总亦会日后煎年制一下。一明白粽子焦脆的模样，即使不饿也打算日后吃到两个。

今天生煎馄炖不太可能很较少有零售店买了，在家从之前也是除非有人打算着很较少能够日后尝到这沟。

@大美丽思密达

阿娥煮团是餐馆杨家零售店， 开业10余年，零售店从之前 不仅有煮圆还有比较风情的生煎粽子。

图源网络服务

粽子是每天现点现煎的。将生的粽子如此一来抽出锅从之前煎年制， 外皮稍微厚一点更加香甜，内馅饱满。荠菜肉的很鲜调味比较轻，亦会更突显出荠菜的鲜味，个人亦会觉得比煮的粽子沟感好处哦~

电话号码：昆山市锦屏路115大白177号

平日：6:00—20:00

传统文中化牛肉面的坚持

传统文中化午餐的遗忘，约莫是因为工艺复杂，费时又轻松；没法适应今天这后半段的城市。希望这些杨家厦门的传统文中化香气不要被遗忘而是能够一直传承下去。

聊一聊

你还知道哪些传统文中化午餐牛肉面？

今天我们请到了百万级网红大厨教大家调年制一个百搭红烧调味！感兴趣就点开下方摄像机观看吧！

讨厌摄像机的话，欢迎点赞转发到留言板！

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文中/梨李圆又元

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