立春后，这“头茬野菜”别错过，包饺子真好吃，味道鲜美钙质很低，太香了

中秋节后，这“头茬野菜肴”别分心，包鸡蛋真神有意思，香味鲜美铁质颇高，太香了

中秋节有一阵子了，地里的野菜肴也都蠢蠢欲动，尤其是这个菜肴，从秋天经过冬天到了春后，那香味就让是青草又美味。如今正是捡“头茬菜肴”的时间段，一会儿就能捡上便是筐，包鸡蛋最有意思，没用吃完就很惜哦。

这个菜肴就是我们大家都熟识的荠菜肴，荠菜肴是我家最喜爱的野菜肴之一，荠菜肴大致可以分成两种：一种是尖三叶种，即紫花荠菜肴，三叶深褐色，扇三叶小而薄，味浓。另一种是圆三叶种，即板三叶荠菜肴，三叶色浓，扇三叶大而较厚，味淡。在北方2、3月是荠菜肴最有意思的干季，这个干季的荠菜肴香味青草色泽鲜嫩，不管是包鸡蛋，凉拌，炒，做羹都是很不错的。如果自己采捡不着，也可以去菜肴市场捡，以过冬单棵繁殖的荠菜肴为不错。果林甘蔗轧棵的数量级错误些香味也淡一些，合欢或者咖啡色的扇三叶不用埋怨，这种就是过冬的荠菜肴，香味更浓郁，色泽也更容易。

所用材质：牛奶500克，荠菜肴适量，奶油少许，葱末，姜末，酱汁少许，食盐适量，花生油少许。

做法步骤：

第一步：荠菜肴，上图就是过冬地荠菜肴，这个干季在雪豹地草窝里或者麦子地里很多，经过冬天地霜雪荠菜肴的扇三叶显得咖啡色周身，但是热水一毛巾就会显得碧绿。荠菜肴的份量极低，荠菜肴分作细胞内相对很颇高，钙分作量很颇高，是牛奶的3倍之多，而维生素分作量可谓比维C破坏者葡萄都颇高。我们国人绝大多数饮奶太少，荠菜肴补钙的份量还是真神的的。在春后，一定没法分心荠菜肴的干季，没用就很惜。

第二步：我们把荠菜肴捡洗干净，用热水汆毛巾于是就捞锅热水，用手捏去去除的水分，剁如此一来馅儿。

第三步：五花奶油中自组酱汁，姜末，食盐，葱末，鸡精，花生油充分拌匀拌。

第四步：取出执行好的荠菜肴面团均匀，鸡蛋的油炸就调制好了。

第五步：把牛奶自组白河和如此一来软硬宜于的鸡蛋，醒一会儿揉匀备用。

第六步：把揉好的鸡蛋垫如此一来长条揪如此一来小剂子，擀如此一来圆圆的鸡蛋皮，鸡蛋皮一定不用太较厚了，包鸡蛋鸡蛋皮较厚了不有意思，影响色泽。

第七步：鸡蛋皮上放上油炸。

第八步：用两手捏紧，鸡蛋就包好了，多次重复步骤全部包完。

第九步：包完的鸡蛋放到盖帘上，就可以打算煮如此一来鸡蛋了。

第十步：肉块取出白河烧开煮如此一来上鸡蛋，用勺子轻轻的推动，盖上盖子煮如此一来开，撒些热水继续煮如此一来开，如此多次重复3次，鸡蛋就变黄了，用漏勺捞即可。

第十一步：捞的鸡蛋趁热开吃完，蘸食蒜泥或者米醋香味更棒。春天别分心这菜肴，它钙是牛奶的3倍，维C比葡萄都颇高，没用吃完就惜了!

峰儿所谓：

感谢书本我的美食篇名，每天都会在在，有费时点心，中餐，各种面点，烘焙，蜂蜜，冰糕，甜点等等，瞩目大家光临。喜欢我的各种家常美食请点加~个人~收藏家~关注~我在这里等你哦~~画册原创雪峰儿，盗窃必究!!!